AJI CHIRCA

	ALTERNATIVE NAMES:	Aji Chirca
	ORIGIN:	Colombia
	SPECIES:	Capsicum annuum Var. Glabriusculum
	SHU min.	50.000
	SHU max.	100.000

ita Aji Chirca: Capsicum annuum Var. Glabriusculum.
Varietà selvatica dalla Colombia. Cresce spontanea intorno alle montagne delle Ande in particolare nella zona di Cundinamarca. Il nome significa "piccolo peperoncino" e fa parte della categoria "Cumari o Bird Pepper" e potrebbe essere una delle tante varianti del nativo "chile Pequin" del Centro America. I frutti sono molteplici e molto piccoli 2 cm x 1 cm, maturano dal verde al rosso. Localmente viene utilizzato per la produzione di salse, sott'olio o aceto. Le unità Scoville sono di circa 50.000 - 100.000 SHU. Ringraziamo gli amici di Finca Varsovia per averci dato l'opportunità di coltivare e documentare questa varietà.

Aji Chirca: Capsicum annuum Var. Glabriusculum.
Wild variety from Colombia. Grows spontaneously around the mountains of the Andes in particular in the area of Cundinamarca. The name means "small pepper" and is part of the category "Cumari or Bird Pepper" and could be one of the many variants of the native "chile Pequin" of Central America. The fruits are many and very small 2 cm x 1 cm, ripen from green to red. Locally it is used for the production of sauces, in oil or in vinegar. The Scoville units are about 50.000 to 100.000 SHU. We thank the friends of Finca Varsovia for giving us the opportunity to cultivate and document this variety.

Aji Chirca: Capsicum annuum Var. Glabriusculum.
Variedad silvestre de Colombia. Crece espontáneamente alrededor de las montañas de los Andes en particular en el área de Cundinamarca. El nombre significa "pimienta pequeña" y forma parte de la categoría "Cumari o Bird Pepper" y podría ser una de las muchas variantes del "chile Pequin" chileno nativo de Centroamérica. Los frutos son muchos y muy pequeños 2 cm x 1 cm, maduran de verde a rojo. Localmente se utiliza para la producción de salsas, en aceite o en vinagre. Las unidades de Scoville son alrededor de 50.000 a 100.000 SHU. Damos las gracias a los amigos de Finca Varsovia por darnos la oportunidad de cultivar y documentar esta variedad.

Aji Chirca: Capsicum annuum Var. Glabriusculum.
Wildsorte aus Kolumbien. Wächst spontan um die Berge der Anden vor allem im Gebiet von Cundinamarca. Der Name bedeutet "kleiner Pfeffer" und ist Teil der Kategorie "Cumari oder Vogel Pfeffer" und könnte eine der vielen Varianten des heimischen "Chile Pequin" von Mittelamerika sein. Die Früchte sind viele und sehr kleine 2 cm x 1 cm, reifen von grün bis rot. Lokal wird es für die Herstellung von Saucen, in Öl oder in Essig verwendet. Die Scoville-Einheiten sind etwa 50.000 bis 100.000 SHU. Wir danken den Freunden von Finca Varsovia für die Gelegenheit, diese Sorte zu pflegen und zu dokumentieren.

Other images:

Video: