GLOSSAR:



CGN: Dieses Symbol zeigt an, dass die Sorte auf die sich dieser Name in der Datenbank der Genbank in Wageningen in den Niederlanden aufgeführt ist.

CAP: Dieses Symbol zeigt an, dass die Sorte in der Datenbank des Deutschen Forschungszentrums für Biotechnologie (Braunschweig, Deutschland) vorhanden ist.

PI: Ist die Abkürzung, die der Pflanze Einführung Nummer, eine Nummer im Klassifikationssystem der USDA (United States Department of Agriculture Research Service) zugewiesen bezieht.

GRIF: Diese Abkürzung bezieht sich auf die Germplasm Repository Institute Fundation, eine im USDA (United States Department of Agriculture Research Service) eingestufte Nummer.

BGH: Diese Abkürzung bezieht sich auf die Banco de Germoplasma de Hortaliças, Brasilien.

Var: Ist eine Abkürzung des lateinischen "varietas" und bedeutet einfach die Vielfalt. Dies ist nicht die Vielfalt, wie wir verstehen, allgemein, ex: Red Savina Habanero, die richtig genannt werden würde "Sorte" und ist ein Begriff in der Produktion von Hybriden (Zucht) verwendet wird, nicht in der Botanik. Die botanische Vielfalt mit den "Unterarten" und "Form" ist eine der möglichen Kategorien unter den Arten. Bei der Gattung Capsicum, gibt es keine Unterarten oder Formen, aber nur wenige Sorten. Ex: C.annuum var glabriusculum, C.baccatum var baccatum, C.villosum var muticum, etc ..

Sp. Spp. : Die Hinweise Capsicum sp. und Capsicum spp. Geben Sie einen oder mehr Arten nicht bestimmt. In der Forschungsexpedition im Jahr 1999, die brasilianischen Botaniker Populationen von wilden Capsicum zugewiesen gefunden in der süd-östlich von Brasilien vorläufige Identifizierung Capsicum sp. gefolgt von Zahlen von 1 bis 9 ist.

Nikolaus Joseph von Jacquin Jacq. : Ist der Standard-Abkürzung für von Nikolaus Joseph von Jacquin (Leiden, 16. Februar 1727 - Wien, den 26. Oktober 1817) beschrieben Werken, medizinischen, chemischen und niederländischen Botaniker.




Carl Nilsson Linnaeus L. : ist die Standard-Abkürzung für von Linné beschriebenen Pflanzen verwendet. Nilsson Carl von Linné (Råshult 23. Mai 1707 – Uppsala, 10. Januar 1778) war ein Arzt, Botaniker und schwedische Natur als Vater der modernen wissenschaftlichen Klassifikation der Lebewesen.


Hipólito Ruiz López Ruiz & Pav. : Hipólito Ruiz López und José Antonio Pavón Jiménez waren zwei spanische Botaniker, dass zwischen 1779 und 1788 in der ersten von drei Expeditionen in Peru und Chile und anderen südamerikanischen Ländern teil. Werden gemeinsam als Autoren von mehreren botanischen Namen einschließlich der C. pubescens zitiert. Abkürzungen sind Ruiz & Pav.

Sendtn. : Ist der Standard-Abkürzung für von Otto Sendtner (Monaco von Bayern, 27. Juni 1813 – Erlangen, 21. April 1859) beschriebenen Pflanzen verwendet deutscher Botaniker.

Sorte: Wir verwenden den Begriff Sorte, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Kulturpflanzen oder in Bezug auf das Ergebnis der Kreuzung von Pflanzen mit Absicht und nicht natürlich zeigen

Vielfalt: Es ist die Rede von Vielfalt, wenn die Unterschiede in der Natur bereits vorhanden sind.

Unterarten: Zur Unterarten zeigt eine Pflanze, die in einer bestimmten Region oder einem bestimmten Lebensraum wächst.

Form: Dieser Begriff wird verwendet, um den Unterschied zwischen Pflanzen der gleichen Art in Bezug auf Wachstum zeigen.

Hybriden: Hybriden sind Pflanzen durch Kreuzung verschiedener Arten erhoben; tritt in der Regel Hybridisierung zwischen Pflanzen derselben Gattung.

Augustin Pyramus De CandolleEndemisch: Der Begriff wird verwendet, endemisch, auch für die Pflanzen oder Tiere, die nur in einem bestimmten Gebiet leben. Der Begriff endemism wurde zum ersten Mal in der Botanik im Jahre 1820 von der Schweizer Naturforscher Augustin Pyramus de Candolle, der von der medizinischen Terminologie verwendet erholt.


Cumari: Cumari ist ein allgemeiner Begriff, der in Südamerika es bezieht sich auf alle Arten von Capsicum, meist wild, die kleinen Beeren und leicht zu schälen hat. Diese Funktion bedeutet, dass sie von Vögeln gefressen. Cumari Der Name kommt aus dem Tupi Indianersprache und bedeutet "das Vergnügen des Geschmacks" in Bezug auf die Verwendung als Gewürz.

Bird pepper: Bird pepper ist ein Oberbegriff, der in Nordamerika, bezieht sich auf alle Arten von Capsicum, meist wild, die kleinen Beeren und leicht zu schälen hat. Diese Funktion bedeutet, dass sie von Vögeln gefressen, daher der Name.

ASTA: Amerikanische Spice Trade Association, wurde 1907 gegründet und vertritt die Interessen der rund 175 Mitglieder, darunter Unternehmen, die pflegen und arbeiten die Gewürze. Die Mitglieder des ASTA gehören American Agenten, Broker, Importeure und Unternehmen Gewürze Hauptsitz außerhalb der Vereinigten Staaten, die in die Vereinigten Staaten und andere Unternehmen mit dem Bereich der Gewürze in den Vereinigten Staaten assoziiert exportieren. ASTA-Mitglieder produzieren und vermarkten die meisten der in den Vereinigten Staaten für Industrie, Gastronomie und den normalen Verbraucher verkauft Gewürze.

USDA: Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten ist eine Bundesbehörde von Präsident Grover Cleveland im Februar 1889 erstellt. Es zielt darauf ab, die Bedürfnisse der Landwirte gerecht zu werden, fördern den Agrarhandel und die Produktion, die Lebensmittelsicherheit, Schutz der natürlichen Ressourcen und der ländlichen Gemeinden.




KURIOSES:

Capsaicin wurde im Jahre 1816 von P. A. entdeckt Bucholtz, der die Substanz aus Chilischoten isoliert heiß weicht Verwendung von organischen Lösungsmitteln. Die Methode ist immer noch verwendet, um die Ölharz von Chilischoten zu ziehen. 1846 L.T. Dreschen die in kristalliner Form synthetisiert und getauft Capsaicin. Im Jahre 1878 gewann er auch die ungarischen Endre Hogyes Capsaicin-Kristallen, die er als capsicolo und zeigte, dass Capsaicin regt die Schleimhäute von Mund und Magen, die Erhöhung der Produktion von Magensäften .

Resiniferatoxin: Der Resiniferatoxin ist eine Substanz, ähnlich wie Capsaicin ultrapiccante Sie dall'Euphorbium, ein Harz aus einer Pflanze ähnlich wie ein Kaktus, Euphorbia resinifera, die ursprünglich aus Marokko stammt und gut auf die griechische und römische Ärzte bekannt zu machen. Die Resiniferatoxin hat ein Scoville Bewertung tausendmal würzig reinen Capsaicin, das entspricht über 16 Milliarden Scoville-Einheiten!

Albert Szent GyorgyiVitamin C, wurde 1921 von dem ungarischen Wissenschaftler Albert Szent Györgyi de Nagyrápolt und seine junge Forscher, Joseph Svirbely entdeckt, mit den Früchten von Capsicum annuum als Quelle.





Joseph Pitton de tournefortJoseph Pitton de Tournefort: (Aix-en-Provence, 5. Juni 1656 – Paris, den 28. Dezember 1708) war ein Französisch Botaniker. Autor: Institutiones rei herbariae. Oper, in der ersten gab den Namen, der zur Gattung Capsicum. Später wurde es dann von Linné übernommen. Seine Definition ist jedoch nicht geben uns einen Hinweis auf seine Wahl des Wortes Capsicum.


Pimenta da NeydeDie Sorte ”Pimenta da Neyde” entstand spontan im Garten von Frau Paula Neyde Valencise Hidalgo in Brasilien. Seine Ursprünge sind geheimnisvoll, weil zum Zeitpunkt der Entdeckung, Frau Neyde noch nicht kultiviert Chilischoten und bevor jemand wusste, dass diese Vielfalt.

Die meisten von Capsicum Capsicum hat 24 Chromosomen (wurde nur in einem Fall von C.annuum erkannt, mit 48 Chromosomen). Während einige Wildtierarten haben 26 Chromosomen.

TricomiDank der Studie von Haaren (Haare auf den Blättern und der Anlage) der Botanik argentinischen Gloria Estela Barboza, war es möglich, zu erkennen und zu klassifizieren, zwei neue Arten von wilden Capsicum: der C.caatingae und C.longidentatum somit zu 35 bekannten Arten führenden .

Die Hybridisierung hängt auch von der Reihenfolge der Bestäubung: zum Beispiel, wenn ein C. annuum bestäubt eine C frutescens, die Samen fruchtbar, im entgegengesetzten Fall ist es sehr schwierig, dass die Samen keimen.

Die Art C.pubescens hat sehr wenig genetische Variation, so dass es nicht möglich ist, mit nahezu jedem anderen Arten, entweder Wild oder domestizierten überqueren, mit Ausnahme von C. und C. cardenasii eximium.

Der Name Rocopica wird durch die Vereinigung der Rocoto + ulupica gebildet. Die Rocopica ist in der Tat ein Hybrid zwischen zwei verschiedenen Arten, ein C.pubescens (Rocoto) und eine Capsicum cardenasii oder Capsicum eximium (in Bolivien mit dem gemeinsamen Namen "ulupica" bekannt).

Die Poblano Chili, behält ihren Namen, wenn sie frisch verwendet, aber wird als Ancho, wenn sie getrocknet. Die Jalapeno, wenn geraucht werden der Name Chipotle.

Die Vielfalt Goat's Weed, oder Acrata, ist wahrscheinlich der einzige Fall von Capsicum annuum vollständig behaart sein.

ParamariboDie Vielfalt Suriname Yellow ursprünglich aus der Republik Suriname, ist auch unter dem Namen "Madame Jeanette" bekannt. Dieser Name war ursprünglich ein renommierter Prostituierte in der Hauptstadt Paramaribo.

Die Buntheit in den Blättern ist ein Mangel an Chlorophyll durch eine genetische Mutation verursacht, oder durch eine Virus nicht ansteckende über den Kontakt, aber übertragbare über Pollen oder Samen. Die Buntheit kann sich mehr oder weniger ausgedehnte sowohl auf den Blättern auf dem Obst manifestieren und ist in verschiedenen Farben: grün, weiß oder violett.

Die Sorten Piment d'Espelette und die Senise Pfeffer, weisen jeweils die Bezeichnung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée - Ursprungsbezeichnung) und IGP (Indicazione Geografica Protetta - geschützte geografische Angabe).

Einige Wildarten können aufwachsen bis 4-5 Meter in der Höhe, wahrscheinlich noch viel mehr bei günstigen Bedingungen zu erreichen.

Roy NakayamaDie Vielfalt NuMex Big Jim, hält den Rekord für die größte Chili der Welt. Diese Sorte wurde 1975 von Dr. Roy Nakayama an der New Mexico State University erstellt. Andere Sorten von Dr. Nakayama gemacht sind: Verbesserte NuMex Española (1984), NuMex R Naky (1985).



Archaeological sitesDie ältesten Überreste von Chilischoten wurden von Archäobotanikerin in sieben archäologischen Stätten 6,000 Jahre vor dem Kontakt mit Europäern und reichen von Mexiko, Panama, Bahamas, Venezuela, Ecuador und südlichen Peru gefunden. Die ältesten Seiten sind zwei prähistorische Dörfer im Süden/Westen von Ecuador in den Seiten von Loma Alta und Real Alto, besetzt vor 6,100 Jahre. Das heißt, die Chilischoten wurden routinemäßig als Gewürz in der Küche prähistorische in Südamerika verwendet.

Die Peru verfügt in seinem Gebiet mehr als 300 verschiedenen Arten von Chilischoten bereits klassifiziert. Es ist wahrscheinlich der Staat mit der größten Menge an einheimischen Sorten. Allerdings sind die drei Grund Chilis in peruanische Küche: Aji Amarillo, Aji Panca und Rocoto.

Bill LenoirDie erste Chili ins All war die Jalapeno, von Astronauten Bill Lenoir in Weltraummission STS-5 Spiel am 11. November 1982 in die Umlaufbahn durchgeführt und landete fünf Tage später am 16. November. Der Astronaut und Kollegen Clark Sherwood "Woody" Spring, vor der Abreise, gab Bill Lenoir eine Tüte voller Jalapeno Paprika, die sie wie Süßigkeiten aß.


Mummies of PuruchucoDie Inkas verehrten die Chili als Gottheit, als ihn zu einem der vier Brüder ihrer Schöpfungsmythos. Moderne Archäologen Tausende von Inca Mumien in Puruchuco, unweit von Lima ausgegraben, die Entdeckung, dass viele der Leichen in der Gesellschaft von Lebensmitteln, darunter große Teile der Chilis begraben.

Nach einigen Theorien, der lateinische Name "Capsicum" kommt von "capsa", was bedeutet, ein, und verdankt seinen Namen der besonderen Form der Frucht erinnert besitzen eine Kiste mit Samen. Andere Hypothesen sondern es aus dem griechischen "kapto", was bedeutet, Biss, mit klaren Verweis auf das würzige leitet "Biss" die Zunge, wenn man es essen.

Die Paprika ist ohne Zweifel eine der "Würzmittel" die meisten bekannt und in der ganzen Welt eingesetzt.

Die Vögel werden mit einem Verdauungssystem, die Samen nicht beschädigen kann, und im Gegensatz zu den Säugetieren ausgestattet, sind nicht empfindlich gegenüber Capsaicin, da diese Substanz über einen spezifischen Rezeptor Nerven dass Vögel nicht wirkt. Einige Chemikalien verwendet werden, um den Geschmack der Trauben Getränke geben, wie "grape soda", (Schaumgetränk gewürzt Trauben), in Vögel erzeugen jedoch ein Effekt ähnlich dem Capsaicin gibt für den Menschen.

Centrolene charapitaDer Centrolene charapita ist einer von vier kleinen Fröschen der im Bezirk Bagua Grande in Peru im Jahr 2010 entdeckt wurde. Er ist auch bekannt als "Glasfrosch" aufrgrund seiner transparenten Haut entdeckt. Den Namen hat er von der Chilischote Aji Charapita für die gelben Flecken auf dem Rücken.

Pimento del desertoSeit einigen Jahren ist die Sammlung von Massimo Biagi, ein ehemaliger technischer Offizier der Abteilung für Biologie der landwirtschaftlichen Pflanzen der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität von Pisa (Italien), eine wirklich ungewöhnliche Vielfalt. Es ist unter dem Namen registriert: "Pimento del deserto" oder "Sahara". Diese Vielfalt wurde ihm von einem Beduinen gegeben, der in einer Wüstenoase lebt. Das ungewöhnliche Merkmal dieser Pflanze sind die schmalen, langen Blätter. Herr Biagi hat so bezweifelt, dass das Chili ist nur Heimat Amerika. In Wirklichkeit ist es ein Capsicum annuum Mutation, die im Laufe der Zeit an die klimatischen Bedingungen der Wüste angepasst haben dünne Blätter wahrscheinlich reduzieren Transpiration.

Die Sorten Numex Piñata und Jaloro sind die einzigen Jalapeño mehrfarbig. Die Früchte reifen in der Tat, von einem hellgrün bis gelb, dann orange und schließlich rot. Beide Sorten sind das Ergebnis der Interbreeding.

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